Bioteknikbolaget Bioextrax har tillsammans med ett produktutvecklingsföretag inom livsmedel, med en årlig omsättning överstigande 5 miljarder kronor, påbörjat ett utvärderingsprojekt angående bolagets teknologier för protein producerat från fjädrar och protein som en biprodukt från Bioextrax process för PHA, bioplast. Syftet med utvärderingen är att undersöka potentialen i att använda dessa två produkter som proteinkälla i livsmedel. Det framgår av ett pressmeddelande.

Det ingångna utvärderingsprojektet avser både hydrolyserat protein från fjädrar och hydrolyserat encelligt protein som är en biprodukt från bolagets patenterade process för extraktion av bioplasten PHA. Inom projektets ramar kommer Bioextrax skicka olika provprodukter till produktutvecklingsföretaget för utvärdering.

Projektet pågår tillsvidare. Detta är en marknad Bioextrax inte tidigare har undersökt, men med beaktande av de relativt höga prisnivåerna inom livsmedel, jämfört med djurfodermarknaden, ser bolaget detta projekt som kommersiellt högintressant.

- Bioextrax har fram till nu fokuserat på protein för djurfoderapplikationer, och detta kommer vi göra framgent också, men nu lägger vi till protein för livsmedelsapplikationer. Vi ser framför oss att vi inom livsmedel kan ta ut en signifikant premium på våra proteiner, tack vare den mycket starka hållbarhetsprofil dessa produkter skulle få. Vi har inte tidigare utvärderat potentialen inom livsmedel och om det lyckas finns här en mycket stor kommersiell möjlighet, säger Edvard Hall, vd i Bioextrax.